Trans Yağ Nedir

Trans Yağ Nedir
20 Eylül 2018 tarihinde eklendi, 132 kez okundu.

Son yılların trans yağ kullanımının artmasından dolayı insanların sağlığı ciddi derece bozulmaya başladı.  Beslenmenin, insanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin öğelerini yeterli miktarlarda alıp vücudunda kullanması olduğunu söyleyen Uzmanlar tarafında açıklanma yapıldı. Peki, nedir bu trans yağ ve başlıca zararları nelerdir? İşte bunlar ve daha fazlasının cevabı yazımızda

Trans yağ, donmamış yağ asitlerinin genel adıdır. Trans yağlar, insan vücudu tarafından gerekli yağlar değildir. Hazır yiyeceklerinin artmasıyla beraber trans yağ tüketimi de çok artmış durumda. Günlük tükettiğiniz cips,hazır kurabiye, gofret, çikolata bunun gibi bir sürü yiyecekler beraber trans yağları vücudunuza alıyoruz. Sağlık acısında hiç iyi olmuyor.

Aslında her hazır gıda trans yağ içermez. Bunu anlamanız için hazır gıda paketlerinin üzerinde bulunan içindekiler bölümü olan kısmını inceleyebilirsiniz. Ayrıca burada da dikkat etmeniz gereken bir konu var oda şudur bazı ambalajların üzerinde trans yağ yazısı yerine hidrojene bitkisel yağ ve hidrojene nebati yağ tabiri kullanır.

Vücudun LDL kolesterol yağını yükseltip HDL kolesterolünün azalttığı için sağlığa son derece zararlı olduğu dünya sağlık örgütlerini tespit edilip önlemler alınmaya başlandı. İlk Amerika Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) hazır yiyeceklerden trans yağ kullanılmamasını yasakladı ve kullananları ise ağır yaptırımlar bekliyor. ABD’nin ardından Avrupa’ da ve ülkemizde de trans yağa karşı büyük savaş açıldı.

trans yağ nedir

Trans Yağların  Zararları

  • 1 Kötü Kolesterolü Artırır.
  • 2 İyi Kolesterolü Azaltır.
  • 3 Trigliseriti Artırır.
  • 4 Şeker Hastalığını Tetikler.
  • 5 Kalp Hastalıklarını Artırır.
  • 6 Damarlara Zarar Verir.
  • 7 Omega 3 Yağ Asitlerinin İşlevini Bozar.
  • 8 Ceninin Büyümesini Yavaşlatır.
  • 9 Hücre yapısını bozar

Damar tıkanması ile beyin organları yeterince kan gitmez. Bu durumda kişinin felç ve kalp krizi gibi sağlık sorunlarıyla karşılaşırsınız. Trans yağlar, LDL kolesterol ve damar sağlığını bozar.

Halk dilinde kötü kolesterol olarak tabir edilen LDL kolesterol (Low-density lipoprotein), kan tarafından taşınmaz. Bu nedenle de damar çeperlerinde birikmeye başlar ve ilk önce kalbi etkiler. Diğer yandan da halk dilinde iyi kolesterol olarak adlandırılan HDL kolesterol (High-density lipoprotein)damarlarda biriken kötü kolesterolü toplayıp karaciğere taşır. Böylece HDL kolesterolü trans yağlar tarafından düşürülür.

trans yağlar

Trans yağlar kişide birçok sağlık sorununu meydana getiriyor. Bu sağlık sorununun yanı sıra bazı hastalıkların oluşum riskini de artırıyor. Bu hastalıkları şöyle sıralayabiliriz:

  • Kanser
  • Diyabet
  • Kadınlarda kısırlık
  • Karaciğer hastalıkları
  • Majör depresyon
  • Alzheimer hastalığı
  • Obezite

Trans Yağlar Hangi Besinlerde Bulunur?

Trans yağlar, bulunduğu besinlerin istenilen tada ulaşması için son derece önemlidir. Bu yönüyle de ekonomik olarak üreticilerin rahatlatan trans yağlar, piyasadaki aklınıza gelmeyecek kadar birçok üründe kesinlikle bulunuyor. Hazır gıda besinleri başta olmak üzere margarin, ticari kızartma yağları, işlenmiş yiyeceklerde trans yağlar çok fazla bulunuyor.

  • Fast food (hızlı yiyecek) satan yerlerde
  • patates kızartması
  • kızarmış tavuk
  • elmalı tartlar
  • sandviç ve keklerde (genelde margarin kullanılır)
  • böreklerde
  • Margarin ve katkı yağlarında
  • Hazır satılan kek ve yaş pastalarda
  • Donmuş yiyeceklerde
  • kıymalı böreklerde
  • pizzalarda
  • waffleda
  • donmuş balıklarda
  • Cips, kraker ve çerezlerde

Süt ürünleri içermeyen kremalarda, süt ve kahve tozlarında, salata soslarında, et suyu ürünlerinde, patlamış mısırda, kurabiyelerden, dondurmalarda bulunur.

Sizlere trans yağ, trans yağların zararlarından, trans yağ hangi besinlerde olduğunu sağlık acısında ne kadar zararlı olduğu ve yiyeceklerimize çok dikkat etmemiz gerektiğini öğrenmiş olduk. konuyla alakalı aklınıza takılan bir soru varsa yorum kısmına yazabilirsiniz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git