Kalori Değeri Nasıl Hesaplanır?

Kalori Değeri Nasıl Hesaplanır?
22 Eylül 2018 tarihinde eklendi, 309 kez okundu.

Günlük yediklerimiz besinlerin kalori değerlerini porsiyon ve adetlerine göre bu kısmın altında hesaplayabilirsiniz. Böyle bir şekilde kalori hesabı yaparak tüketmeniz gereken besinler ve miktarını ayarlayabilirsiniz. Bazal metabolizma hızı, kilo vermek isteyen bir insanın diyetle ne kadar zayıflayacağını belirleyen en önemli etkendir. Bu metabolizma hızı vücuttaki maddelerin birbirine dönüşmesini, biyolojik olayların devamını sağlar.

Kalori değeri nasıl hesaplanır? Günlük kalori ihtiyacı nasıl hesaplanır? bir günde yediğimiz tüm gıdalar kalori içermektedir.

Gıdalarını Kalori Değeri Nasıl Hesaplanır?

Bugün yediğimiz tüm gıdalar kalori içermektedir. Bir gıdanın kalori değerini anlamak için onun, ne kadar yağ, karbonhidrat, protein içerdiğini bilmek gerekmektedir. Buna göre:

  • 1 gr. karbonhidrat 4 kalori,
  • 1 gr. protein 4 kalori:
  • 1 gr. yağ 9 kalori içermektedir.

Metabolizma Hızını Hesaplamak İçin,

Kadınlarda

655+9.6x (kg. ağırlık)+1.8x(santim cinsinden boy)-4.7x yaş

Erkeklerde

66+13.7x(kilogram ağırlık)+5x(santim boy)-6.8x(yaş)

metabolizma hızı hesaplandığında günde ihtiyaç duyulan kalori miktarı ortaya çıkmaktadır.
Bu değerleri bildiğinizde gıdalarla alınacak olan kaloriler hesaplanır. Bugün pek çok internet sitesinden yiyeceklerin ve içeceklerin kalori değerine bakılabilir. Hazır gıdaların etiketlerinde var olan kalori değerleri bulunmaktadır. İşte, bu nedenle marketlerde alış veriş yaparken etiket araştırması mutlaka alışkanlık haline gelmelidir.

Günlük Kalori İhtiyacı Nedin?

kalori değeri nasıl hesaplanır

Her insanın yaşı, kilosu, fiziksel aktivitesine göre ihtiyacı olan kalori miktarı değişmektedir. Fakat genel olarak 1000-1400 kalori, günlük gereken değerdir. Fakat, gün içinde işe gitmek, merdiven çıkmak gibi pek çok aktivite kalori yakmayı sağlar. Bu nedenle verilen bu kalori değerine 400-600 kalori kadar ek yapılabilir.

Kaloriler Ve Kilo Vermek

Kilo vermek için aldığınız kalorinin yaktığınızdan az olması gerekmektedir. Örn. 3.000 kaloriye ihtiyacınız varsa, 2.500 kalori alarak kilo verebilirsiniz. Bir anda eksiltme yaparsanız, halsizlik, vitamin ve mineral eksikliği yaşarsınız. Bu nedenle, kalori verme işleminde egzersiz destekli düşük kalori düşüşleri yapmak gereklidir.

Besinlerin Kalorisi Nasıl Hesaplanır?

Gıdaların besin değerleri dışında bizim için önemli olan bir konu daha vardır; Enerji.

Her bir yiyeceğin vücudumuza sağladığı enerji miktarı farklı olmakla birlikte her besin öğesinin sağlamış olduğu kalori değeri sabittir.

  • 1 gr yağ, 9 kilokalori (kcal)
  • 1 gr protein, 4 kilokalori (kcal)
  • 1 gr karbonhidrat, 4 kilokalori (kcal)

 

  • 1 gram su , 0 kilokalori (kcal)
  • 1 gram vitamin,  0 kilokalori (kcal)
  • 1 gram mineral, 0 kilokalori (kcal)

Enerji verir. Bu üç enerji veren besin öğesi dışında tüketmiş olduğumuz gıdalardan enerji elde ettiğimiz bir madde daha vardır. Alkol. 1 gr alkol vücudumuza 7 kilo kalori (kcal) enerji verir. Ancak alkol bir besin öğesi değil yalnızca enerji veren bir maddedir. Çünkü metabolizmanın çalışmasında alkol görev almaz.

Şimdi yukarıda vermiş olduğumuz rakamları örneklendirerek daha anlaşılır bir hale getirmeye çalışalım ve 100 gram ağırlığında 1 adet köftenin kaç kalori olduğunu hesaplayalım.

Önce 100 gram köftenin içinde hangi malzemeler ve besin öğünleri var bunları belirleyelim (rakamlar gelişigüzel verilmiştir.)

  • 60 gram et (40 gram protein + 20 gram su)
  • 20 gram ekmek (12 gram karbonhidrat + 8 gram su)
  • 15 gram yağ (15 gram yağ)
  • 5 gram baharat vd.

 

  • 4 kcal x 40 gram protein =160 kcal
  • 4 kcal x 12 gram karbonhidrat = 48 kcal
  • 9 kcal x 15 gram yağ = 135 kcal

Toplamda 100 gram köftenin kalori değeri yaklaşık 343 kcal’dir.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git